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Maria Rosa.

Receitas Sadia | Dominó de Verão

Biscoitos Amanteigados

Arroz a calabresa

Ontem  23/01, dia especial, aniversário do maridinho!

E para comemorar comidinhas preferida dele. Arroz a calabresa, uma batata super saborosa e contra filé ao molho cremoso.

Abaixo algumas delas. 

Arroz a Calabresa 

Ingredientes

5 xicaras de arroz cozido

1 linguiça calabresa picada em cubos

escaldada

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola picada

¼ de pimentão picado

3 tomates inteiros picados

1 lata de milho escorrido

½ xícara de azeitonas sem caroço fatiadas

Salsinha a gosto

Sal a gosto

4 ovos cozidos para decorar

Azeite para regar

Modo de fazer

Em uma panela derreta a manteiga e junte a linguiça. Refogue até ficar levemente dourada.

Junte a cebola e mexa mais um pouco, e misture o pimentão e o tomate. Misture até todos os ingredientes ficarem agregados. Tampe a panela e deixe cozinhar até o tomate se desfazer. (Se necessário coloque um pouco de água para não grudar no fundo da panela).

Acrescente o milho, a azeitona, o sal e a salsinha, misture bem e em seguida junte o arroz misturando bem.

Coloque o arroz em um refratário decore com os ovos e regue o azeite. 

Batata ao alho e manteiga com queijo parmesão

Ingredientes

4 batatas grandes picadas em cubos

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de manteiga

½ xicara de água

½ xícara de queijo parmesão ralado na hora

Modo de fazer

Em uma panela, coloque a manteiga e o alho, e refogue sem deixar dourar.

Coloque as batatas, refogue um pouco e em seguida acrescente a água.

Tampe a panela e deixe cozinhas ate que as batatas fiquem macias.

 Ainda na panela coloque o queijo parmesão ralado, tampe a panela para o queijo derreter.

Transfira para um refratário e sirva.

Rende 4 porções.

Para o contra filé cremoso.

Tempere a gosto e frite os filés, na crosta que se forma no fundo da frigideira, refogue uma cebola em rodelas, acrescente meia xícara de água e deixe a cebola  cozinhar. Junte uma caixinha de creme de leite misture e coloque sobre os bifes.

Mousse de chocolate Harald

Mousse de chocolate Harald

Ingredientes

300g de creme de leite

200g de chocolate Harald meio amargo melken picado

3 claras

½ xícara de açúcar

100g de raspas chocolate Harald ao leite melken para decorar

Modo de fazer

Em uma tigela alta coloque o creme de leite e o chocolate meio amargo.

Leve ao microondas por 30 segundos, retire mecha um pouco com uma espátula e volte ao microondas por mais 30 segundos. Mecha até ficar homogêneo e reserve.

Em uma panela coloque as claras e o açúcar, leve ao fogo mexendo sempre, deixe ficar bem quente, sem cozinhar as claras.

Retire do fogo e coloque na batedeira e bata na velocidade máxima até que fique bem firme.

Junte esse merengue ao creme de chocolate, e misture delicadamente.

Distribua o mousse em 6 taças, decore com as raspas de chocolate e leve a geladeira por 4 horas.